Wap Hay - Miễn Phí

Nhanh - Gọn - Dễ Hiểu :
- Vuiqua99.Wap.Sh - Wap Hay, miễn phí 100% tất cả các game, ứng dụng cho điện thoại, tất cả những gì có trên Vuiqua99 đều miễn phí. (các game online khi các bạn đăng ký nich sẽ mất 5k nhé).
- Nếu các bạn có thắc mắc gì xin vui lòng liên hệ theo SDT 01656121011 với mình. (nếu các bạn tải ứng dụng trên VuiQua99.Wap.Sh mà bị mất tiền thì mình sẽ hoàn lại tiền cho các bạn.)
- Bắng tất cả danh dự và niềm kiêu hãnh của 1 ADM thì mình cam kết những điều trên chính xác 100%.
- 1 điều vô cùng quan trọng nữa mà các bạn giúp mình để cùng gây dựng những nội dung di động hoàn toàn lành mạnh và miễn phí cho người dùng là hãy giới thiệu Vuiqua99.Wap.Sh cho bạn bè của các bạn và thường xuyên truy cập nhé.
Thanks All

Tìm Gì Cũng Có...

» Nội dung :

Chạo Tôm Bọc Càng Cua Mía Tôm

Làm chả tôm để bọc mía, càng cua, và ngay cả bọc tôm có thể làm cách này:
Nguyên liệu:
- 2 lbs tôm tươi
- 1/2 lb sirimi (cua giả)
- 1/2 lb ức gà
- 1/3 lb mỡ heo (lard)
- 8 tép tỏi bằm
- 2 tròng trắng trứng gà
- 2 Tsps bột năng
- 1 tsp tiêu trắng
- 1/2 tsp bột nổi (baking soda)
- 1 Tsp nước mắm
- 1/2 tsp muối
- 1/2 tsp bột ngọt

Cách Làm:
- Làm chả tôm để bọc càng cua, mía, tôm, nên lựa tôm thật tươi và giữ thật lạnh (chilled in the freezer), và làm thật nhanh mới mang lại kết quả mình có thể mong muốn đặng! Bên nhà, mình thường dùng cối quết thật nhuyễn, chả tôm mới dai, ra nước ngoài, nếu dùng food processor để "quết" tôm, nên cẩn thận, vì tốc độ xay của lưỡi dao máy dễ làm tôm bị chín thành tôm bở.

- Tôm bóc vỏ, lấy chỉ lưng xong, để ráo nước, cho vào ngăn đá tủ lạnh chilled ngay (khoảng 15 phút). Trong lúc để tôm lạnh, cắt thịt gà, mỡ heo, và các thứ gia vị (ngoại trừ tròng trắng trứng gà), mang quết trước (nhớ dùng pulse action của máy food processor để xay thịt) từng chặp chứ không nên xay liên tục.

* Quết thịt gà và mỡ heo xong, nên thay lưỡi quết của máy (lần nầy dùng lưỡi dull để quết tôm); trộn thịt quết + tôm, sirimi (thái nhỏ), và tròng trắng trướng gà xong cho vào máy và tiếp tục quết bằng pulse action của máy food processor (khoảng 10 giây, ngưng chừng 5 giây tiếp tục xay ở nhịp pulse action) cho đến lúc chả tôm quyện thành một cục tròn trong máy là sẵn sàng để chúng ta bọc các cái!

* Chả tôm rất dễ dính tay, nên dùng dầu ăn, thoa đều vào tay để bóp và bọc chả tôm lên các cái. Chúng ta có thể dùng tròng trắng trứng gà để thoa làm chất dính (binding agent) cho các thứ mà muốn bọc tôm như ớt ngọt.

* Thông thường các dịp làm món chả tôm bọc các loại người ta ít khi ăn ngay nên cách tốt nhất là chiên sơ chả tôm bọc (nhất là shrimp balls, chạo tôm, càng cua, v.v.) trong dầu nóng sơ khoảng 2-3 phút (khi chả tôm nỗi lên) vớt ra để sẵn thì dễ giữ lâu hơn. Chỉ chiên hoặc đút lò lại -27.

* Chả tôm nên dùng cùng apricot sauce thì hấp dẫn hơn.